让人怀念的苦瓜炒蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 苦瓜 ：1个
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 胡萝卜 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜洗净切斜片
• 
  第二步
  2.锅里水烧开，在水里下点盐和油，放苦瓜片焯20-30秒即可，出锅后沥干水分
• 
  第三步
  3.鸡蛋打入碗中，加点盐和料酒，打到全散
• 
  第四步
  4.起油锅，下蛋液煎至熟透后盛出来
• 
  第五步
  5.另起油锅，下苦瓜片翻炒，加少量的糖和盐调味，同时下少量的胡萝卜细丁翻炒
• 
  第六步
  6.最后倒入鸡蛋块一同翻炒均匀就可以了

烹饪技巧

• 苦瓜焯水时加点盐和油，可以保持苦瓜不变色鸡蛋打散时加少许盐和料酒

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苦瓜炒蛋

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苦瓜炒蛋是一道咸鲜口味的家常菜式，常见于各种饭店。它主要以苦瓜和鸡蛋作为主要的原材料，它主要以炒作为主要的制作工艺制作而成。这道苦瓜炒鸡蛋色泽鲜亮，颜色搭配均匀……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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