家常菜双椒炒牛肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.28 05:49

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 牛肉 ：300

辅料

• 红椒 ：2个
• 青椒 ：1个
• 大蒜 ：3瓣
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：1汤匙
• 老抽 ：1/2汤匙
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉洗净切片装盘，打入鸡蛋清，加料酒、老抽抓均腌制15分钟
• 
  第二步
  2.将辣椒、大蒜洗净切片
• 
  第三步
  3.热锅下油，将腌制的牛肉入锅炒至九分熟后装盘待用
• 
  第四步
  4.再次放适量油，将辣椒加盐翻炒
• 
  第五步
  5.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒，加少量盐入味，加鸡精调鲜
• 
  第六步
  6.起锅装盘即可

烹饪技巧

• 用鸡蛋清腌制的牛肉炒出来嫩

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