豆花里脊

具体步骤

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  第一步
  1.内脂豆腐倒出切片。
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  第二步
  2.猪里脊洗净成2MM厚的薄片。
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  第三步
  3.将肉片泡十分钟挤去血水。加入淀粉和料酒腌制20分钟。
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  第四步
  4.水烧开后将豆腐上锅蒸5分钟。
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  第五步
  5.起锅热油将豆瓣酱炒出红油。
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  第六步
  6.加入600ML清水煮开，把胡萝卜加入汤中。
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  第七步
  7.水大开后将肉片下入锅中煮熟。
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  第八步
  8.将肉片连汤倒在豆腐上，撒上麻椒粉和香菜。
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  第九步
  9.将油烧开淋在上面即可。