美味的茄子炖豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。
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  第二步
  2.煎至两面金黄盛出。
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  第三步
  3.留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。
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  第四步
  4.倒入茄子翻炒。
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  第五步
  5.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
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  第六步
  6.取一碗，加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。
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  第七步
  7.倒入茄子里，中火炖一会。
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  第八步
  8.加入少许油渣。（中午炼的肥肉油渣）
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  第九步
  9.最后再撒上葱花炒匀即可。