珍珠汤

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 面粉 ：100
• 西红柿 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 葱末 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.西红柿用筷子扎上在火上烧一下，扒掉皮，切成小块。
• 
  第二步
  2.锅中加水，放入西红柿烧成汤。
• 
  第三步
  3.蛋清打散加入面粉中，再加少许水，将面粉搅成小面疙瘩。
• 
  第四步
  4.将面疙瘩下入西红柿汤中。
• 
  第五步
  5.蛋黄打散泼入汤中烧开一分钟。
• 
  第六步
  6.加盐、味精、调料油、撒葱末出锅。

烹饪技巧

• 蛋清和蛋黄分开，蛋清加到面粉中【搅出的面疙瘩会小而均匀且很Q】,蛋黄加到汤中。

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