蛋黄焗南瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.10 06:49

南瓜，咸鸭蛋共同制作而成的蛋黄焗南瓜，南瓜，含有丰富的营养价值，蛋黄，多吃可以强身健体，所以二者结合，不但是一款美食，更可以称为一款保健食品，常常是午餐的时候搭配其他食材一起食用。

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主料

• 南瓜 ：约300克
• 咸鸭蛋黄 ：3个

辅料

• 食用油 ：适量
• 葱花 ：适量
• 料酒 ：一大匙
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟。
• 
  第二步
  2.将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥。
• 
  第三步
  3.南瓜去皮切约1厘米的段改刀成条。
• 
  第四步
  4.南瓜下热水中焯1分钟断生。（微软即可）
• 
  第五步
  5.锅中放油，加葱炒香。
• 
  第六步
  6.入南瓜翻炒片刻。
• 
  第七步
  7.加入蛋泥。
• 
  第八步
  8.炒匀加盐调味即可出锅。

烹饪技巧

• 南瓜条切不可焯软或炒软烂，否则会变成南瓜泥了。

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