红烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 07:46

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 八角茴香 ：适量
• 蜂蜜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 生姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
• 第二步
  2.放入锅中炖至筷子可以插进去为止
• 第三步
  3.取一碗放入蜂蜜生抽白酒适量，趁热将炖好的五花肉均匀上色
• 第四步
  4.另起一锅食用油要足以盖过五花肉，烧热
• 第五步
  5.放入上好色的五花肉
• 第六步
  6.一定要盖上锅盖，因为肉中有水分很容易溅到身上
• 第七步
  7.差不多3分钟左右关火！再拿开锅盖！捞出肉！将油倒出锅中只留少许油放入放入八角茴香生姜炒香再放入炸好的五花肉放入一碗开水
• 第八步
  8.盖上锅盖，待水慢慢烧干放入白糖老抽
• 第九步
  9.就可以出锅了

烹饪技巧

• 炸红烧肉时一定要盖上锅盖！因为肉中有水分很容易溅到身上

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