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韭菜饺子
#特色美食#韭菜饺子
#特色美食#韭菜饺子

#特色美食#韭菜饺子

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:17

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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 小葱 ：适量
  • 芝麻油 ：适量
  • 油 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 十三香 ：适量
  • 鸡蛋 ：1个
  • 盐 ：适量
  • 猪肉 ：240
  • 韭菜 ：400
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • #特色美食#韭菜饺子的做法图解一
    第一步
    1.肉剁碎，加料酒、姜沫、油、鸡蛋、十三香、蚝油、生抽、葱花和水淀粉，朝一个方向搅打上劲。
  • #特色美食#韭菜饺子的做法图解二
    第二步
    2.韭菜洗净沥干水分，切碎，加少量油拌匀。
  • #特色美食#韭菜饺子的做法图解三
    第三步
    3.面粉加水和成光滑的面团，醒20分钟。
  • #特色美食#韭菜饺子的做法图解四
    第四步
    4.将韭菜与肉馅混合，加适量的芝麻油搅拌均匀。
  • #特色美食#韭菜饺子的做法图解五
    第五步
    5.面团分小剂子，擀圆面皮。
  • #特色美食#韭菜饺子的做法图解六
    第六步
    6.包上馅料。
  • #特色美食#韭菜饺子的做法图解七
    第七步
    7.捏成喜欢的形状。
  • #特色美食#韭菜饺子的做法图解八
    第八步
    8.锅里水烧开后，下入饺子，煮至浮起后点2次冷水，直至饺子膨大浮起就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 韭菜易出水，提前用少量油拌一下，可以到擀好面皮再与肉馅拌匀。

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韭菜饺子 韭菜饺子
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