自己做的发面大饼

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.29 04:43

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主料

• 面粉 ：750

辅料

• 姜黄粉 ：适量
• 苦豆粉 ：适量
• 油 ：适量
• 酵母粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉加入酵母粉和适量的水，揉成稍软一些的面团，发酵至2倍大。
• 
  第二步
  2.发酵好的面团，排气、揉匀。擀成薄的面饼，表面刷一层油，撒上一层姜黄粉。
• 
  第三步
  3.再撒上一层苦豆粉。
• 
  第四步
  4.从下往上卷起，拧成麻花状。
• 
  第五步
  5.按扁，擀成饼呸。
• 
  第六步
  6.入锅中。
• 
  第七步
  7.小火烙至两面金黄。

烹饪技巧

• 烙饼的面，发的要比蒸馒头的面稍软一些，烙出的饼就会煊软。

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