自制酸奶戚风

具体步骤

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  第一步
  1.加的就是这种酸奶，明治的保加利亚式酸奶。开盖后，每个封口上还有一个酸奶小常识。-
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  第二步
  2.分开蛋清和蛋黄。蛋黄里加入油。
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  第三步
  3.拌均后加入酸奶。
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  第四步
  4.拌均后加入低粉。
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  第五步
  5.拌均备用。
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  第六步
  6.蛋清加少许白醋。
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  第七步
  7.略微打发后，加入一半量细砂糖。
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  第八步
  8.再继续打发，至有些逢起，加入另一半细砂糖。
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  第九步
  9.打发到打蛋器提起来，蛋白尖有弯钩的状态。
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  第十步
  10.取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中。
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  第十一步
  11.拌匀。
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  第十二步
  12.再取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中。
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  第十三步
  13.拌匀。
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  第十四步
  14.将13倒入剩余的蛋白中。
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  第十五步
  15.拌均。
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  第十六步
  16.拌匀后，倒入模具中。
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  第十七步
  17.入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒扣冷却脱脱膜。