自制葡挞

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.09 09:58

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主料

• 牛奶 ：37
• 葡挞皮 ：5个
• 淡奶油 ：30

辅料

• 细砂糖 ：7
• 鸡蛋 ：1个
• 炼奶 ：15

具体步骤

• 
  第一步
  1.先预先在冰霜里拿出冷冻的葡挞皮出来放一边待用。
• 
  第二步
  2.将牛奶倒入碗里。
• 
  第三步
  3.加入淡奶油、炼奶和细砂糖。
• 
  第四步
  4.放在装了热水的锅里，用手动打蛋器搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.然后加入一个鸡蛋，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.倒入在一边待用的葡挞皮里，放入预先预热的烘炉里进行烘烤。

烹饪技巧

• 1、一边隔着热水将牛奶、淡奶油、炼奶和细砂糖融化，一边用手动打蛋器搅拌均匀。主要是令糖和三种奶完全混合。2、放入烤炉里先230度上下火烤10分钟，再按下火230度烤10分钟。

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葡挞

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葡挞又称葡式蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种。蛋挞加上几粒葡萄粒，口感更加好，蛋挞浓郁的蛋香配上葡萄的甜味，酥皮松脆，中间的蛋奶部分香滑柔软，入口……

包含食材

• 葡萄干
• 鸡蛋

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