家常菜高升排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨切成小段，浸泡并洗去血水。
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  第二步
  2.冷水入锅烧到开水焯下
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  第三步
  3.加入一勺料酒，两勺醋、三勺糖，四勺酱油，五勺水，调成料汁
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  第四步
  4.备好葱姜和辣椒
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  第五步
  5.切碎
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  第六步
  6.热锅先入油爆香作料
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  第七步
  7.倒入焯过水的排骨煸香
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  第八步
  8.两面都要煸香变白变微黄
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  第九步
  9.倒入事先备好的料碗
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  第十步
  10.大火煮开，先放入一半的盐味煮，再小火焖煮半小时以上
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  第十一步
  11.加入余下的盐味
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  第十二步
  12.大火收汁，洒上芝麻就可以出锅啦