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什锦鸡丁
家常菜什锦鸡丁
家常菜什锦鸡丁

家常菜什锦鸡丁

准备时间:无
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.03 08:03

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主料

  • 鸡脯肉 ：200

辅料

  • 莴苣 ：80
  • 胡萝卜 ：80
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：1大勺
  • 淀粉 ：2大勺
  • 蒜片 ：适量
  • 熟玉米粒 ：适量
  • 芝麻油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 蛋白 ：1个
  • 姜花 ：适量
  • 姜丝 ：适量
  • 味极鲜 ：适量

具体步骤

  • 家常菜什锦鸡丁的做法图解一
    第一步
    1.莴苣与胡萝卜切丁，锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯后捞出沥水备用。
  • 家常菜什锦鸡丁的做法图解二
    第二步
    2.鸡脯肉切成丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上。
  • 家常菜什锦鸡丁的做法图解三
    第三步
    3.腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用。
  • 家常菜什锦鸡丁的做法图解四
    第四步
    4.另起锅烧油爆香葱姜蒜。
  • 家常菜什锦鸡丁的做法图解五
    第五步
    5.加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻。
  • 家常菜什锦鸡丁的做法图解六
    第六步
    6.加入熟玉米粒翻炒。
  • 家常菜什锦鸡丁的做法图解七
    第七步
    7.最后倒入鸡丁翻炒一会，加盐、鸡精、芝麻油、少量味极鲜调味出锅。

烹饪技巧

  • 鸡肉丁经过水滑后，可以快速变熟，并且保持鲜嫩的感觉

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什锦鸡丁 什锦鸡丁
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我特别喜欢吃丁类的东西，因为我觉得丁类的东西很下饭，比如宫保鸡丁，拌饭特别好吃，除了宫保鸡丁，其实什锦鸡丁也很好吃，里面的用料也十分丰富，比如胡萝卜、莴苣等，口……

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