自己做的香酥手抓饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加温水，里面再加入10g的油揉成面团
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  第二步
  2.刚开始揉会不太光滑，揉成团后再松弛15分钟
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  第三步
  3.再次的揉，会很轻松的揉成光滑的面团了
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  第四步
  4.把面团均匀的分成3等份，揉成光滑的小圆，再次松弛30分钟！
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  第五步
  5.把锅里加适量的油烧热，加入花椒和葱段炸香
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  第六步
  6.盛出葱油放凉一会备用（葱和花椒不要）
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  第七步
  7.面团松弛好了后，把案板上抹一层油，取一小份擀成一张长方形的大薄皮，薄的可以看见案板
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  第八步
  8.刷上一层葱油
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  第九步
  9.撒上盐和五香粉（不喜欢的可以省去五香粉）
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  第十步
  10.然后由下往上像叠扇子样的叠起来，面皮很薄，叠的时候要小心点
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  第十一步
  11.然后从左向右的盘起来
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  第十二步
  12.将所有的做好之后，最后饧上20分钟
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  第十三步
  13.饧好了之后，压扁然后用擀面杖擀成饼状
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  第十四步
  14.锅里放适量的油，把饼子放进去煎
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  第十五步
  15.然后翻一面继续煎
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  第十六步
  16.这个时候把火调小，打个鸡蛋在饼子上面，用锅铲弄破，然后翻一面，让鸡蛋面朝下再煎一下就好了
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  第十七步
  17.将饼子盛起来
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  第十八步
  18.铺上生菜叶和煎过的火腿肠，再加拌面酱和番茄酱，夹起来就可以吃咯！