口感极佳的凉瓜炒蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.17 02:06

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 凉瓜 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.凉瓜洗净，去瓤，切成片。
• 
  第二步
  2.锅里加水，先把凉瓜在水里煮一下，煮去苦味。
• 
  第三步
  3.取三个鸡蛋，在碗里打散。
• 
  第四步
  4.锅热放油，先把鸡蛋倒入锅里翻炒。
• 
  第五步
  5.鸡蛋炒好后，放锅的一边，加入凉瓜翻炒。
• 
  第六步
  6.加入盐，炒匀，即可出锅

烹饪技巧

• 凉瓜先放在水里焯一下，焯掉苦味。煎蛋时快速翻炒。

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凉瓜炒蛋

15

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凉瓜炒蛋是一道以苦瓜鸡蛋为主料，以等为辅料经过大火翻炒、焯水等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭小菜。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素、类似……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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