口感饱满的素炒上海青

具体步骤

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  第一步
  1.将上海青洗净备用；
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  第二步
  2.将洗干净的上海青改刀，从中间竖着切成两半；
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  第三步
  3.红萝卜擦成细丝状备用；
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  第四步
  4.大蒜和红辣椒切碎备用；
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  第五步
  5.锅内放入适量水煮沸，加入适量盐，将上海青放到沸水里焯烫，时间要快；
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  第六步
  6.将上海青捞出，立即用凉水冲凉，沥干水份；
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  第七步
  7.胡萝卜丝用同样的方法在沸水里焯烫，沥干水分；
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  第八步
  8.锅烧热后放入少许油，然后放入蒜和红辣椒爆香片刻；
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  第九步
  9.然后倒入胡萝卜丝儿，翻炒片刻；
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  第十步
  10.倒入上海青快速翻炒；
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  第十一步
  11.加入盐；
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  第十二步
  12.加入生抽，翻炒均匀
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  第十三步
  13.出锅前加入少许鸡精提鲜即可；
• 第十四步
  14.成品图~~装盘即可食用喽！