色味俱佳的素炒上海青

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.12 11:38

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主料

• 上海青 ：400

辅料

• 食盐 ：1茶匙
• 酱油 ：1茶匙
• 鸡精 ：少许
• 干辣椒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把上海青的叶子一片片剥下来，我喜欢用厨房剪把根部修剪平整。
• 
  第二步
  2.认真的把叶片清洗干净。
• 
  第三步
  3.喜欢入味的菜，可以把根部像这样用手或剪子剪开，炒出来味道比较够。
• 
  第四步
  4.热锅坐油，把干辣椒切段，放入锅中爆出香气。
• 
  第五步
  5.放入上海青大火爆炒。
• 
  第六步
  6.叶子变软之后，滴几点酱油翻炒，之后一次加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以关火了。
• 
  第七步
  7.开胃小菜，出锅装盘咯。

烹饪技巧

• 喜欢入味的菜，可以把根部用手或剪子剪开几厘米。喜欢吃清脆的可以缩短炒的时间，喜欢入味的可以把叶子炒软一点。

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