易做的红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净切滚刀块，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分
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  第二步
  2.红椒洗净切好，姜蒜剁碎（姜后面剁的，忘拍了）
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  第三步
  3.调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
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  第四步
  4.把茄子攥掉水分盛出备用
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  第五步
  5.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出
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  第六步
  6.留底油，放入姜末爆香
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  第七步
  7.倒入之前调好的料汁，放入茄子翻炒
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  第八步
  8.出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用