易做的双皮奶

具体步骤

• 第一步
  将纯牛奶倒入宽口的碗中
• 第二步
  放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火
• 第三步
  静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
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  第四步
  从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋 磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
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  第五步
  将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.
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  第六步
  用滤网将牛奶蛋清液过筛.
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  第七步
  沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.
• 第八步
  开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖. 待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了.