家常菜香辣小土豆

具体步骤

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  第一步
  1.土豆不用去皮，用干净牙刷或其他厨房用刷子刷洗干净；
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  第二步
  2.把干净土豆放进煮锅里，煮熟；如果蒸锅给力，就蒸熟吧，水分少些；
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  第三步
  3.煮熟的土豆，捞出晾凉，然后用刀轻轻压扁；
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  第四步
  4.所有土豆都压扁，将土豆两面撒上适量盐，注意不要压得太狠了，否则土豆会散掉的；
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  第五步
  5.干辣椒、花椒、八角、姜碎、蒜碎备好；
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  第六步
  6.小碗里调入适量生抽、香醋、白糖、清水，搅拌均匀；
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  第七步
  7.炒锅烧热后，倒入适量油，把腌制好的土豆放进去，用中火煎制；
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  第八步
  8.土豆煎至两面金黄后盛出；
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  第九步
  9.锅里留底油，煸香干辣椒、花椒、八角、姜蒜碎；
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  第十步
  10.放入土豆小心翻炒；
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  第十一步
  11.倒入料汁；
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  第十二步
  12.翻炒均匀，炒至干爽状态，即可关火，起锅。