主料
- 鲜虾 ：300
- 鸡蛋 ：2个
虾仁蛋羹是一道营养丰富的菜，做起来也方便，口感入口即化，夹杂着虾仁的鲜味，非常适合小孩子吃，老人也可以吃，非常营养，虾仁儿的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，鸡蛋中又含有高蛋白质，非常营养健康，虾仁蛋羹口感鲜香，既有海鲜的鲜味又有鸡蛋的蛋香味。
根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
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