#爱美食#草莓酱

具体步骤

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  第一步
  1.草莓去蒂，放入清水中，加一勺盐，用牙刷刷干净，再用清水冲干净，控干水分。
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  第二步
  2.将草莓切成小块
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  第三步
  3.放入白砂糖
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  第四步
  4.晃动盆子使糖均匀包裹在草莓表面，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
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  第五步
  5.取出，草莓已腌出大量的水分。
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  第六步
  6.倒入锅中，抓2把冰糖放入。
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  第七步
  7.大火煮开，转中小火慢慢熬，不停的用锅铲搅动，以促进水分的蒸发，上面漂浮的沫子不用清理，勤搅动自然就减少了。
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  第八步
  8.水分变浓稠时，挤入半汤匙柠檬汁。
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  第九步
  9.越到最后，搅动要越勤，以防黏锅底。
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  第十步
  10.搅拌至汤汁浓稠，似胶装，草莓颗粒变晶莹透明时就大功告成。将玻璃瓶用开水浇烫一下，趁热装瓶，封盖。放凉后再入冰箱冷藏，只要不打开盖可长时间保存。