葱油酥饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.干面粉上笼大火蒸20分钟，蒸成熟面
• 
  第二步
  2.然后晾凉后擀碎过筛
• 
  第三步
  3.把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整，我是用了净葱100克
• 
  第五步
  5.油温烧至8成热，
• 
  第六步
  6.倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。
• 
  第七步
  7.在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下
• 
  第八步
  8.倒入拌好的面粉中
• 
  第九步
  9.和均匀。我忘记放盐了，此时补救了一下
• 
  第十步
  10.如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下，水的量不要超过20克，如果合适了就不用加水了。
• 
  第十一步
  11.和好的面团放置30放置饧发
• 
  第十二步
  12.取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻
• 
  第十三步
  13.摆入烤盘中
• 
  第十四步
  14.烤箱上火150度，下火160度，预热5放置，放入上面第二层，烤15分钟即可
• 
  第十五步
  15.烤好的酥饼
• 
  第十六步
  16.我还烤了表面不沾芝麻的，也是非常的酥，只是加了芝麻的更香些。
• 
  第十七步
  17.如果为了让酥饼更好看，还可以中间刷一点蛋黄液，这样看起来会更漂亮。这个饼酥的掉渣，吃的时候一定要用手接着吃哦，哈哈。