回味悠长的凉拌蕨根粉

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:20

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主料

• 蕨根粉 ：300

辅料

• 炸花生米 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱末 ：适量
• 白糖 ：少许
• 生抽 ：少许
• 味精 ：少许
• 老陈醋 ：适量
• 香油 ：少许
• 香菜末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料。
• 
  第二步
  2. 容器放入适量水，等水开后放入蕨根粉，关火盖盖子浸泡。
• 
  第三步
  3. 碗里放入盐，醋，白糖，生抽，味精，香油，葱末拌匀。
• 
  第四步
  4. 蕨根粉泡到变软，用筷子能轻松夹断即可捞出，放香菜末，倒入碗汁。黄瓜丝忘记放了。
• 
  第五步
  5.再放几粒炸熟的花生米，拌匀即可。
• 
  第六步
  6.开胃爽口的凉拌蕨根粉。

烹饪技巧

• 如果放些小红椒粒或辣椒油味道更好，因为家人不吃辣，所以省略了。

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凉拌蕨根粉

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凉拌蕨根粉，是一道家常凉菜，属于川菜。主要食材是蕨根粉，以酱油、盐、糖、醋等配料拌制而成。清爽可口，四季皆宜。蕨根粉配上黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，在淋上酱油，味……

包含食材

• 胡萝卜
• 黄瓜
• 土豆

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