自己做的奶酪戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需要的材料
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  第二步
  2.奶酪和牛奶，黄油，隔水加热搅打至细腻无颗粒的状态
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  第三步
  3.加入蛋黄，搅拌均匀
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  第四步
  4.筛入面粉，搅拌均匀
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  第五步
  5.蛋白分三次加入白糖， 滴几滴白醋
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  第六步
  6.粗泡的状态时加入第二次白糖
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  第七步
  7.打至细腻泡的状态时加入第三次白糖
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  第八步
  8.继续打到干性发的状态，提起打蛋器有直立的小尖角
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  第九步
  9.先取1/3的蛋白霜和蛋黄糊，翻拌均匀
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  第十步
  10.然后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀
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  第十一步
  11.蛋糕糊倒入模具，震出气泡
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  第十二步
  12.烤好之后出炉之后 离台面15厘米的高度摔几下，震出热气，马上倒扣
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  第十三步
  13.倒扣后切成合适大小的块状即可