家常菜红烧鳊鱼

具体步骤

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  第一步
  1.清洗干净的鳊鱼
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  第二步
  2.划上三刀方便入味，在鱼的两侧均匀抹上一些盐,腹腔内也可以弄一点，腌十分钟
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  第三步
  3.葱姜切丝，大蒜切片
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  第四步
  4.油锅烧热，放入鱼开始煎至金黄
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  第五步
  5.煎好一面再翻面煎，煎至两面金黄盛起
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  第六步
  6.余油煸香葱姜蒜
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  第七步
  7.加入适量的料酒， 老抽和适量的白糖， 再加入适量的水没过鱼
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  第八步
  8.盖上盖子，烧开后转为小火， 煮上15分钟， 然后加入盐翻面再煮上五分钟，再大火收汁
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  第九步
  9.汁收到适量后，撒上鸡精调味，鱼盛盘洒上葱花即可