香辣鸡爪

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

• 鸡爪 ：500

辅料

• 姜 ：3
• 生抽 ：1勺
• 辣椒粉 ：5
• 蒜 ：3
• 油 ：30
• 盐 ：1勺
• 料酒 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡爪洗干净，去爪尖，一分为二切开来，再过水装盘
• 
  第二步
  2.把准备好的姜和蒜切好，在这同时把鸡爪加点盐和料酒稍微腌一下
• 
  第三步
  3.把锅内倒入油，烧热，将姜和蒜爆香，炒出香味后开小火
• 
  第四步
  4.开小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味
• 
  第五步
  5.将鸡爪下锅爆炒，炒至有香味溢出加水煮
• 
  第六步
  6.收锅时放点生抽和盐调好味就起锅啦

烹饪技巧

• 煮的时候，火太大或煮太久都会使鸡爪子的肉掉下来

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