家常菜老黄瓜汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

• 老黄瓜 ：800

辅料

• 八角 ：1粒
• 盐 ：适量
• 食用油 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 香菜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.去皮的老黄瓜切成薄片，你的刀工有多薄就切它多薄，当然，特级厨师除外哈。
• 
  第二步
  2.切片的老黄瓜先放盐杀一会，等它变软出水后，用清水洗一下捞出沥水
• 
  第三步
  3.油锅烧热放入葱姜丝、蒜片，八角爆香，加黄瓜片翻炒，最后加入水煮一会即可。最后，放入香菜、胡椒粉、适量盐出锅。

烹饪技巧

• 因为黄瓜之前用盐杀过，所以，出锅前根据情况适量加盐即可。

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老黄瓜汤

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