脆皮肠面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油所有材料放入面包机里，揉至具有弹性，稍光滑时加入黄油，继续搅拌至面团光滑，能扯出薄膜
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  第二步
  2.放在温暖湿润处醒发约1小，面团变成之前的1-1.5倍大时
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  第三步
  3.分割成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松弛15分钟
• 第四步
  4.松弛好的面团擀成长形，卷收成橄榄型，收口面皮要薄，根据香肠的大小，搓成适当的长度的长条
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  第五步
  5.卷在香肠上，两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密，最好能压在相邻的面皮下面，以防烤的时候爆裂
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  第六步
  6.放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖湿润处醒发1小时
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  第七步
  7.表面刷上全蛋液，预热烤箱，180度烤约15分钟