锅塌豆腐-简单版

具体步骤

• 第一步
  1.将购买的块豆腐清洗干净
• 第二步
  2.切成小块
• 第三步
  3.放入少许盐
• 第四步
  4.搅拌均匀腌制一下
• 第五步
  5.鸡蛋磕入碗中，搅打均匀
• 第六步
  6.取豆腐蘸少许蛋液
• 第七步
  7.放入锅内油中煎制
• 第八步
  8.一面变色后翻过来再煎制另一面，直至全部煎好，盛出。
• 第九步
  9.锅中留适量的油，将三分之二的蛋液倒入
• 第十步
  10.然后倒入煎好的豆腐，上面再倒入剩余的蛋液
• 第十一步
  11.当下面固定后，翻勺将整个蛋饼翻面
• 第十二步
  12.倒入用酱油、蚝油、醋、糖调制好的调料汁
• 第十三步
  13.当汤汁都吸收进去后即可出锅。