自制肠粉

具体步骤

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  第一步
  1.大米粉备用。
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  第二步
  2.盆内放入清水，倒入大米粉，调匀成浆水。用筛子过滤一下，
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  第三步
  3.鸡蛋打散备用。
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  第四步
  4.锅内加入清水煮沸，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了。
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  第五步
  5.大火蒸3分钟，蒸好后再铲子刷一层油，用铲子慢慢卷起，将肠粉用碟装好。
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  第六步
  6.锅中放油，放入葱花。
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  第七步
  7.将葱、生抽、油煮成芡汁
• 第八步
  8.吃时将芡汁淋在肠粉上。