自制肠粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.21 06:00

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主料

• 粘米粉 ：120
• 水 ：200
• 玉米淀粉 ：20
• 澄面 ：20

辅料

• 油 ：适量
• 猪肉末 ：适量
• 小葱 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中
• 
  第二步
  2.加入水调成无颗粒的粉浆
• 
  第三步
  3.准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀
• 
  第四步
  4.撒上少许肉末、葱末
• 
  第五步
  5.将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟
• 
  第六步
  6.用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为二
• 
  第七步
  7.淋上适量的油、酱油即可食用

烹饪技巧

• 1.粉浆一定要搅拌到无颗粒再用。粉浆不要倒太多，薄点才好吃。2.配料可根据自己口味加。

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自制肠粉

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包含食材

• 虾仁
• 猪肉末
• 粉皮
• 鸡蛋

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