自制香草奶油泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.用料
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  第二步
  2.将水，盐，糖，黄油一起放入锅中
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  第三步
  3.中火加热至油融化，而后沸腾
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  第四步
  4.转小火，一次性倒入面粉
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  第五步
  5.用木勺快速搅拌均匀，不粘锅，离火
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  第六步
  6.继续搅拌至面糊不太烫手，分次加入鸡蛋，每次都待鸡蛋完全与面糊融合之后再加入下一次
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  第七步
  7.挑起面糊呈倒三角，即可
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  第八步
  8.装入裱花袋，尖齿花嘴
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  第九步
  9.在烤盘上挤出花型
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  第十步
  10.放入烤箱，中层，上下火210度，烤10-15分钟
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  第十一步
  11.面糊鼓起，转180度，继续烤20-30分钟
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  第十二步
  12.呈黄褐色，出炉
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  第十三步
  13.将奶油馅装入裱花袋，剪个小孔
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  第十四步
  14.用竹签在泡芙上扎个孔
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  第十五步
  15.将裱花袋尖口插入孔中，挤入馅料
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  第十六步
  16.装盘，撒糖粉装饰