北海道戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋糕料
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  第二步
  2.将蛋黄加15克细砂糖，搅打均匀
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  第三步
  3.加入牛奶和玉米油，
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  第四步
  4.搅打均匀
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  第五步
  5.筛入面粉
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  第六步
  6.拌成均匀面糊
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  第七步
  7.蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖打发
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  第八步
  8.成为带弯钩的湿性发泡
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  第九步
  9.挖1/3蛋白到蛋黄糊中，拌匀
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  第十步
  10.倒回蛋白中
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  第十一步
  11.拌成均匀面糊
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  第十二步
  12.装入纸杯中，6成满
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  第十三步
  13.放入烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟
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  第十四步
  14.表面金黄，出炉
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  第十五步
  15.将奶油馅装入裱花袋中，圆口花嘴
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  第十六步
  16.从中央插入蛋糕内部，挤至蛋糕表面微微鼓起，拔出花嘴
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  第十七步
  17.表面撒少许糖粉，