家常菜素炒莲花白

具体步骤

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  第一步
  1.莲花白用手撕成块状，用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用；
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  第二步
  2.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
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  第三步
  3.油烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅，随后放入豆瓣酱，小火炒出香味；
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  第四步
  4.炒出香味后，放入莲花白，大火翻炒；
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  第五步
  5.调入适量生抽；
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  第六步
  6.调入适量盐，翻炒均匀；
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  第七步
  7.调入适量鸡精，关火，再翻炒2秒；
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  第八步
  8.起锅、装盘。