家常菜素炒莲花白

具体步骤

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  第一步
  1.备好原材料：莲花白。我准备了一个，但实际上只炒了半个。我们叫它莲花白，其他地方叫包菜，卷心菜等。
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  第二步
  2.再准备一根芹菜，少许花椒，几个干辣椒。干辣椒剪断备用。
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  第三步
  3.莲花白撕成块，用淘米水浸泡片刻后洗净。再用清水冲洗干净。芹菜段洗净，斜切成段。
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  第四步
  4.洗净的莲花白控干水分，如果不控干水分，下锅会炸锅。
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  第五步
  5.炒锅烧热，倒入适量橄榄油。
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  第六步
  6.放入干辣椒，花椒炒香后，倒入莲花白炒匀。莲花白炒熟后，放入芹菜段翻炒。全程大火快速翻炒几下，一个人操作来不及详细拍照。
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  第七步
  7.食材都炒熟后，调入适量盐。
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  第八步
  8.调入少许鸡精。
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  第九步
  9.关火，盛出。