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火腿冬瓜夹
火腿冬瓜夹

火腿冬瓜夹

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.02 06:10

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主料

  • 冬瓜300
  • 即食火腿片 :50

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 火腿冬瓜夹的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有材料:冬瓜和即食火腿片。
  • 火腿冬瓜夹的做法图解二
    第二步
    2.将冬瓜去皮和白瓤,切成双飞片:每边片的厚度约2毫米,要相连,不要切断;火腿片以冬瓜片为模板,切成冬瓜片形状稍小一点,然后将火腿片插入冬瓜片的中缝处。
  • 火腿冬瓜夹的做法图解三
    第三步
    3.如图所示,将夹好的冬瓜片依次叠好摆放,再将切火腿片余下的边角料切成碎块,将中央部分的空隙相填。
  • 火腿冬瓜夹的做法图解四
    第四步
    4.大火烧水,水沸后,将步骤3的冬瓜片放入锅内蒸制12分钟即可。
  • 火腿冬瓜夹的做法图解五
    第五步
    5.出锅,稍加整理即成。

烹饪技巧

  • 1、火腿片已经有足够的咸味,喜欢味重者,可添加少许盐。2、做宴客菜时,可将碟内的菜汁滗出,做一个玻璃薄芡再淋在冬瓜片上,卖相更佳。3、如有瑶柱,可用水泡发后,捏成瑶柱丝撒于冬瓜片上,蒸制后,味道更加和谐、浓郁。

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火腿冬瓜夹 火腿冬瓜夹
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