#记忆#菜花炒肉

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 08:08

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主料

• 菜花 ：一个
• 猪肉 ：适量

辅料

• 大葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：少量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.菜花用盐水泡一会儿，把肉切好加料酒、酱油、花椒粉、盐腌一会儿
• 第二步
  2.开水把菜花煮一会儿，不需要煮熟，然后在凉水下冲，晾着备用
• 第三步
  3.炒锅加油，把肉炒七成熟，装盘备用
• 第四步
  4.锅里放油，加切片的大蒜，葱花爆香，然后加菜花翻炒，然后加少许酱油、盐、糖，炒一会儿就可以加炒好的肉了
• 第五步
  5.给炒锅里加少许水，盖上锅盖闷一会儿，水收汁儿即可。

烹饪技巧

• 用白酒代替料酒，感觉更香

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菜花炒肉

19

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菜花炒肉这道菜很适合大众口味，基本上都爱吃，尤其是在炒的时候加点辣椒，更是满满的香辣味。菜花和西兰花两种蔬菜很类似，我都喜欢吃，无论炒肉还是凉拌，都非常的不错。……

包含食材

• 五花肉
• 菜花

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