外婆教我做清炒山药

具体步骤

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  第一步
  1.山药去皮，切片，放醋水中泡一会儿
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  第二步
  2.胡萝卜、莴笋切片，青椒切小段
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  第三步
  3.锅中烧水，水开后，把胡萝卜放锅中焯一下水
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  第四步
  4.锅中加几滴醋，把山药放锅中焯水
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  第五步
  5.山药和胡萝卜捞出放凉备用
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  第六步
  6.锅烧热后，加入适量的植物油，加入姜蒜片爆香
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  第七步
  7.倒入青椒和莴笋煸炒一下
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  第八步
  8.倒入胡萝卜和山药
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  第九步
  9.翻炒均匀，烹一小点清水，炒一会儿
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  第十步
  10.倒入酱油汁
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  第十一步
  11.大火翻炒均匀，撒适量的盐炒匀
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  第十二步
  12.关火，撒上鸡精，装盘