自制凉皮

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

• 面粉 ：500

辅料

• 苏打粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.碗里加入适量的苏打粉，面粉，揉成团，然后放到盆里面洗面
• 
  第二步
  2.多洗几遍
• 
  第三步
  3.洗到水完全变清 洗剩下的面筋一边放
• 
  第四步
  4.盆里面的洗面水放置 5小时以上，面粉沉淀，倒掉表面的水
• 
  第五步
  5.锅里水烧开，拿一容器，舀两勺洗面水倒容器里面
• 
  第六步
  6.一分钟左右变色了，拿起来放到凉水里面沁一下， 然后凉皮就可以扯下来了
• 
  第七步
  7.全部完工

烹饪技巧

• 洗面水静置5小时以上

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