自制豉油鸡

具体步骤

• 
  第一步
  1.土鸡买回来后洗净，放米酒抓腌一下。
• 
  第二步
  2.加入豉油鸡汁，将姜、葱一齐放入。腌制1个小时左右，我只做了半只，所以时间可以稍短些。
• 
  第三步
  3.热锅放油
• 
  第四步
  4.放入腌好的鸡块，先煎带皮的一面。
• 
  第五步
  5.再反面煎。
• 
  第六步
  6.加入腌鸡时剩的调料水，再加适量的清水，水不用放太多。
• 
  第七步
  7.每隔15分钟翻一次，防粘底。
• 
  第八步
  8.水快收干时，用筷子插入鸡腿厚肉处，如果没血水流出就可盛出了。
• 
  第九步
  9.摊凉后，斩件，摆盘即可。