自制葡萄干蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.立正！照相啦！
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  第二步
  2.蛋清蛋白分离
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  第三步
  3.蛋黄里放一点点盐，10克糖用手动打蛋器打匀！
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  第四步
  4.再加入牛奶打匀后加入玉米油打至无油花！
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  第五步
  5.加入面粉拌匀！
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  第六步
  6.拌匀后的面糊！
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  第七步
  7.在蛋白里挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出鱼眼泡泡后，分3次加入剩余的糖打发！
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  第八步
  8.这是打发好的蛋白！
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  第九步
  9.先取2分子一的蛋白加入面糊里翻拌均匀，然后再加入剩下的蛋白翻拌均匀！
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  第十步
  10.倒入准备好的模具，撒上葡萄干！150°预热后，将面糊放入烤箱150°烘烤15分钟左右！
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  第十一步
  11.出炉后盖保鲜膜倒扣，趁热揭去油纸！
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  第十二步
  12.切块即可！