妈妈教我做凉拌金针菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

• 红萝卜 ：100
• 金针菇 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 味极鲜美 ：适量
• 香菜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 凉菜调料 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。放入开水里稍煮一下就捞起，过凉水冷却。
• 
  第二步
  2.红萝卜切丝也焯水，过下凉水。
• 
  第三步
  3.将金针菇和红萝卜放在盆里，加适量蒜末。
• 
  第四步
  4.再加适量香菜、盐和凉菜调料。
• 
  第五步
  5.起锅倒油，爆香花椒后，将油倒在菜里。
• 
  第六步
  6.拌匀加适量醋和味极鲜美调味即可。

烹饪技巧

• 烫菜的水中可加少许食用油，这样可以包住蔬菜里的水份，吃起来水嫩。同样也有助与保存蔬菜的颜色

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凉拌金针菇

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凉拌金针菇，需要准备一些金针菇就行了，金针菇中的营养成分十分的高，可以清热解毒防止脂肪的堆积和氧化，金针菇还可以抗癌抑癌，经常吃金针菇还可以降低血脂，预防冠心病……

包含食材

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