自制肉臊子

具体步骤

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  第一步
  1.猪前夹肉洗净，沥干水分。
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  第二步
  2.切成肉丁。
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  第三步
  3.把葱、姜、蒜切碎。
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  第四步
  4.热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。
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  第五步
  5.倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。
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  第六步
  6.放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。
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  第七步
  7.最后倒入葱花，翻炒均匀关火。
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  第八步
  8.出锅后撒人少许干红椒点缀。无论是臊子面、炸酱面，还是面片、肉夹馍用它都是超级的棒。