口感饱满的黄金海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入一个全蛋。
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  第二步
  2.黄油切小块用小火加热融化。
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  第三步
  3.加热到黄油沸腾关火，分两次筛入低筋面粉拌匀。
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  第四步
  4.拌好的黄油面糊。
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  第五步
  5.蛋黄打散，加入牛奶打匀。
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  第六步
  6.把搅拌好的蛋奶倒入黄油糊中搅拌均匀。
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  第七步
  7.蛋清内滴几滴白醋，分三次加入白砂糖打发。
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  第八步
  8.蛋白打至湿性发泡。
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  第九步
  9.取一半的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌好的一半蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白里。
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  第十步
  10.搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中抹平。
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  第十一步
  11.烤箱预热，150度中下层40-45分钟。