家常菜糖油粑粑

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备糯米粉
• 
  第二步
  2.取小碗，放入红糖和冰糖
• 
  第三步
  3.糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团
• 
  第四步
  4.再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
• 
  第五步
  5.将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子
• 
  第六步
  6.逐一搓圆拍扁
• 
  第七步
  7.煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火
• 
  第八步
  8.下入生坯慢慢煎制
• 
  第九步
  9.小火将一面煎好之后翻面继续煎
• 
  第十步
  10.煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
• 
  第十一步
  11.将糖汁倒入锅中
• 
  第十二步
  12.摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火
• 
  第十三步
  13.盛入碗中就可以吃啦