红烧小公鸡

具体步骤

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  第一步
  1.小公鸡1只收拾干净。
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  第二步
  2.切块，淘洗血水。
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  第三步
  3.下开水中淖烫。
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  第四步
  4.起油锅，下姜片花椒粒炒出香味。
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  第五步
  5.下淖烫好的鸡块。
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  第六步
  6.翻炒均匀。
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  第七步
  7.加白糖。
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  第八步
  8.炒拌变色。
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  第九步
  9.加老抽，炒拌入味。
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  第十步
  10.加适量的水转入高压锅，上汽后，炖15分钟。
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  第十一步
  11.炖好的小公鸡，色香味俱全。