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红烧小公鸡
红烧小公鸡
红烧小公鸡

红烧小公鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.28 07:51

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主料

辅料

  • 蒜 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 辣椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 陈皮 ：适量

具体步骤

  • 红烧小公鸡的做法图解一
    第一步
    1.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
  • 红烧小公鸡的做法图解二
    第二步
    2.锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。
  • 红烧小公鸡的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入油烧热，再放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
  • 红烧小公鸡的做法图解四
    第四步
    4.捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，倒入料酒炒一炒。
  • 红烧小公鸡的做法图解五
    第五步
    5.把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好 炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、胡椒拌一拌就可以装盘了。

烹饪技巧

  • 用中水火慢烧好吃。

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红烧小公鸡 红烧小公鸡
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已被2410人参考

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