口感好的菠萝咕噜肉

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉洗净，切成约2厘米左右的大块
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  第二步
  2.在里脊肉中加入盐、生抽、胡椒粉、料酒,搅拌均匀后腌渍片刻
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  第三步
  3.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中
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  第四步
  4.腌渍好的肉先裹一层蛋液
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  第五步
  5.再沾匀面粉
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  第六步
  6.裹好面粉的里脊肉
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  第七步
  7.用过滤网抖去多余的面粉
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  第八步
  8.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，一个一个的下入肉块炸至金黄
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  第九步
  9.炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以
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  第十步
  10.红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片
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  第十一步
  11.取一个小碗，按照酸甜芡汁需要的调料把汁调好（番茄酱3汤匙（可用罐装番茄酱。）、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽1/2汤匙、清水小半杯）
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  第十二步
  12.炒锅置火上，不必再加油了，直接倒入调好的芡汁，煮滚后调入水淀粉
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  第十三步
  13.芡汁变粘稠后，倒入菠萝、红椒片、青椒片、炸好的里脊肉。
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  第十四步
  14.这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了