茄汁鱼块

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.29 01:20

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主料

• 鱼块 ：250g

辅料

• 胡萝卜 ：50g
• 油盐 ：适量
• 番茄沙司 ：适量
• 青豆 ：30g
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼块洗净，晾干，撒上干淀粉
• 
  第二步
  2.胡萝卜洗净，切小丁，青豆从冰箱取出，化冻。
• 
  第三步
  3.平底锅放适量油，放入鱼块，中火煎至两面微黄，盛出。
• 
  第四步
  4.炒锅放适量油，油热后，加入胡萝卜丁，炒至变色。
• 
  第五步
  5.加番茄沙司，适量水，放入青豆。
• 
  第六步
  6.水开后，加入鱼块，焖5分钟。
• 
  第七步
  7.加盐和糖调味，大火収汁，出锅即可。

烹饪技巧

• 1、鱼块煎制的时候最好用不沾平底锅，鱼块能保持完整。2、用豌豆最好，我没有豌豆所以用青豆代替了，其实没有可以省略。

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